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目前，我國(guó)餐飲行業(yè)形態(tài)逐漸多樣化，以大眾消費(fèi)為主的餐飲業(yè)市場(chǎng)潛力巨大，但同時(shí)，行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈。所以餐飲業(yè)需要使用現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)方式、先進(jìn)的管理觀念。要想做強(qiáng)做大，建議一定要打好服務(wù)這張牌。那么該如何做好服務(wù)呢？??一、能接近顧客的餐企運(yùn)氣都不會(huì)太差??傳統(tǒng)的餐飲營(yíng)銷一…

食堂社會(huì)化改革啟動(dòng)后的20年間，在經(jīng)歷了零打碎敲的初級(jí)階段之后，一批經(jīng)營(yíng)者迅速成長(zhǎng)起來，逐漸發(fā)展成了規(guī)模大、實(shí)力強(qiáng)、專業(yè)化程度高的專業(yè)承包食堂的企業(yè)。近年來，廣州食堂承包企業(yè)包括大小食堂承包商達(dá)到了百家之余，大量社會(huì)資本的涌入和大批專門承包食堂企業(yè)的興起，培養(yǎng)了大批的專業(yè)食堂經(jīng)營(yíng)的經(jīng)理人和技…

當(dāng)我們餐桌上果蔬的種類和產(chǎn)地越來越豐富時(shí),有關(guān)蔬果農(nóng)藥殘留的問題也從沒間斷過。想要減少農(nóng)藥殘留對(duì)身體的危害，重要的就是蔬果買回來后進(jìn)行清洗。但一些以訛傳訛的清洗方法，可能會(huì)導(dǎo)致水果越洗越毒!??錯(cuò)誤1：用洗米水??很多人喜歡用洗米水洗菜,認(rèn)為這有利于蔬菜的營(yíng)養(yǎng)不被流失掉，但這種…